Pechuga de pollo en freidora de aire (jugosa y dorada)
¿Buscas una pechuga de pollo en freidora de aire que quede tierna por dentro y dorada por fuera? Esta guía paso a paso te da tiempos y temperaturas exactos, trucos para evitar que se seque y variantes de sabor en 5 minutos. Ideal para comidas rápidas, saludables y deliciosas. ¡Sigue leyendo y descubre más recetas para tu air fryer!
- ⏱️ Tiempos y temperaturas (guía rápida)
- 🛒 Ingredientes para pechuga de pollo en airfryer (2 raciones)
- 👩🍳 Preparación paso a paso
- 💡 Trucos para que no se seque
- 🌶️ Variantes de sabor (elige tu mood)
- 🥗 Ideas de acompañamiento (listas en 10–15 min)
- ❄️ ¿Se puede cocinar congelada?
- 🧺 Conservación & recalentado
- 🧠 FAQs rápidas
- 📌 Notas útiles (para ti como lector/a airfryer lover)
- 👉 ¿Te gustó? Sigue cocinando con tu air fryer
⏱️ Tiempos y temperaturas (guía rápida)
Objetivo de cocción: 74 °C / 165 °F en el centro (seguridad alimentaria).
| Grosor de la pechuga | Temp. freidora | Tiempo aprox. | Volteo |
|---|---|---|---|
| Fina (1,5–2 cm) | 200 °C / 400 °F | 9–11 min | A mitad |
| Media (2–2,5 cm) | 195–200 °C / 385–400 °F | 11–13 min | A mitad |
| Gruesa (3 cm o más) | 190–195 °C / 375–385 °F | 14–16 min | A mitad |
Consejos rápidos:
- Si es muy gruesa, aplánala con mazo o abre en butterfly para que se haga parejo.
- Siempre reposo 3–5 min antes de cortar: jugos sellados = pechuga jugosa.
🛒 Ingredientes para pechuga de pollo en airfryer (2 raciones)
- 2 pechugas de pollo (180–220 g c/u)
- 1 cda de aceite de oliva (opcional; puedes pulverizar)
- 1 cdta sal fina
- 1/2 cdta ajo en polvo
- 1/2 cdta pimentón dulce (o ahumado)
- 1/2 cdta cebolla en polvo
- 1/4 cdta pimienta negra
- Opcional para extra jugosidad: 1 cda de yogur natural o mostaza para la marinada.
👩🍳 Preparación paso a paso
- Precalienta la freidora de aire a 200 °C (400 °F) durante 3–5 min. 🔥
- Seca bien las pechugas con papel de cocina (clave para dorar).
- Iguala el grosor (si hace falta) aplastando suavemente con un mazo entre dos láminas de film.
- Sazona: mezcla sal, ajo, pimentón, cebolla y pimienta. Añade unas gotas de aceite o un velo de spray (opcional).
- Versión extra jugosa: mezcla especias con 1 cda de yogur o mostaza y unta las pechugas.
- Cocina en la canasta, sin amontonarlas:
- Pechuga fina: 9–11 min a 200 °C, volteando a mitad.
- Pechuga media: 11–13 min a 195–200 °C, volteando a mitad.
- Pechuga gruesa: 14–16 min a 190–195 °C, volteando a mitad.
- Comprueba el punto: centro a 74 °C / 165 °F. Si falta, añade 1–2 min.
- Reposo 3–5 min. Corta en ángulo para láminas jugosas. ¡Listo! 😋
💡 Trucos para que no se seque
- Salmuera express (opcional, top): 1 cda sal disuelta en 500 ml de agua, 15–20 min. Seca MUY bien antes de cocinar.
- No te pases de tiempo: cada modelo calienta distinto. Mejor revisar 1–2 min antes.
- No amontones: el aire debe circular. Cocina en tandas si hace falta.
- Termómetro digital = éxito asegurado.
- Reposo siempre antes de cortar.
🌶️ Variantes de sabor (elige tu mood)
- Lemon & Pepper: ralladura de 1 limón + 1 cdta pimienta + 1 cdta aceite.
- BBQ ahumada: pimentón ahumado + comino + ajo en polvo + pincelada de salsa BBQ al final.
- Mediterránea: orégano + tomillo + ajo + chorrito de limón al servir.
- Picante: chile en polvo o cayena + pimentón + toque de miel (dulce-picante irresistible).
- Miel-mostaza: 1 cda miel + 1 cda mostaza + ajo en polvo (pincelar a mitad de cocción).
🥗 Ideas de acompañamiento (listas en 10–15 min)
- Verduras en air fryer: calabacín, pimiento y cebolla a 190 °C | 10–12 min.
- Patatas gajo: 200 °C | 14–16 min, sacudiendo la canasta a mitad.
- Ensalada fresca: canónigos, tomate, pepino y vinagreta de limón.
❄️ ¿Se puede cocinar congelada?
Sí, pero pat seca (retira el hielo superficial), sazona y cocina a 180 °C | 8 min; luego sube a 195–200 °C | 8–10 min hasta 74 °C internos. Añade 1–3 min si es muy gruesa.
🧺 Conservación & recalentado
- Nevera: 3–4 días en recipiente hermético.
- Recalentar: 160–170 °C en air fryer, 3–5 min (solo hasta templar, para no resecar).
- Congelar: 2–3 meses (mejor en láminas con su jugo).
🧠 FAQs rápidas
¿Hace falta aceite? No, pero un spray ligero ayuda a dorar.
¿Por qué me queda seca? Tiempo excesivo, pechuga muy fina o sin reposo. Ajusta según tu modelo y grosor.
¿Puedo marinar varias horas? Sí: 2–12 h en nevera (excelente con yogur o limón).
📌 Notas útiles (para ti como lector/a airfryer lover)
Esta guía cubre panceta… (¡ups, hoy tocó pechuga de pollo en freidora de aire 😉), con tiempos y temperaturas por grosor, versión jugosa, marinadas y opción desde congelada. Guarda esta receta y explora más carnes, verduras y snacks en tu air fryer. 💚
👉 ¿Te gustó? Sigue cocinando con tu air fryer
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¡Buen provecho! 🙌
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